АЗЫ САДОВОДСТВА

Правильное определение сроков съема плодов связано, с одной стороны, с размером урожая, с другой стороны, с количеством плодов, подлежащих уборке, механизмов, вместимостью плодохранилищ и холодильников, погодными условиями. Рано снятые плоды не только не добирают массу, но и не обладают вкусовыми качествами, характерными для сорта, хуже хранятся. Плоды, снятые в самые поздние сроки, теряют вкусовые качества, хуже хранятся, чаще поражаются физиологическими болезнями. Плоды, снятые в оптимальной степени зрелости, можно хранить длительное время без потерь вкусовых и питательных качеств с минимальными отходами, так как именно в период созревания в них проходят сложные биохимические процессы, характеризующиеся синтезом Сахаров, ароматических веществ, каротиноидов, снижением кислотности, терпкости, уменьшением количества хлорофилла.

[...]

Уборка урожая — один из самых трудоемких процессов в технологии возделывания плодов и ягод. Затраты труда на уборку в зависимости от породы, типа насаждений, урожайности, организации труда на съеме, уровня обеспеченности уборочным инвентарем и транспортными средствами «составляют от 30 до 62 % общих затрат на производство. Эффективность производства плодов и ягод в значительной степени зависит от своевременного и качественного проведения уборки урожая.

Для четкой организации уборочного процесса и слаженной работы всех служб в хозяйствах специалистами составляется рабочий план, включающий, прежде всего, расчеты ожидаемого валового сбора по каждой культуре, потребность в рабочей силе, уборочном инвентаре, таре, упаковочных материалах, средствах механизации, график уборки. [...]

При размещении плодовых пород в саду необходимо учитывать прежде всего их биологические особенности, а также соответствие природным условиям участка.

Яблоня. Хорошо растет и плодоносит на мощных, легкопроницаемых для корней почвах со слабокислой реакцией почвенного раствора, на защищенных от ветра участках с относительно высокой влажностью почвы и воздуха. На карбонатных почвах яблоня плохо растет, часто поражается хлорозом.

Участки с более плодородными почвами и лучше обеспеченные влагой следует отводить под зимние и осенние сорта, а с менее плодородными и хуже увлажненными почвами — под сорта летнего срока созревания. [...]

Во время набухания почек деревья опрыскивают 3 %-ной бордоской жидкостью для предупреждения поражения монилией и пятнистостями листьев.

После окончания цветения для уничтожения сливовой опыленной тли, листоверток и других вредителей сад обрабатывают 0,2 %-ным фосфамидом с добавлением ОД %-ного беномила или топсина-М против возбудителей заболеваний.

В течение лета при появлении тлей проводят опрыскивание 0,2 %-ным карбофосом или ОД %-ным фосфамидом с добавлением ОД % беномила или топсина-М против дырчатой пятнистости. Опрыскивание прекращают за 30 дней до уборки урожая. [...]

В Степи и Лесостепи многолетние травы в севообороте запахивают на глубину 35—40, а в Полесье — на 20—25 см с рыхлением дна борозды на 10—15 см. На следующий год осенью в паровое поле вносят 30—45 т/гз перепревшего навоза , запахивая на глубину 20—25 см. На черноземах южных и каштановых почвах калийных удобрений не вносят. Перед посадкой поле культивируют на глубину посадки подвоев.

Лучшими сроками посадки подвоев яблони для южных и юго-западных районов Украинской ССР являются осенние, так как они обеспечивают лучшую приживаемость и более сильный рост по сравнению с весенними. На Донбассе и в северо-восточных районах Степи яблоню высаживают в равных количествах осенью и весной. В северных и восточных районах республики подвои обычно высаживают весной, хотя в отдельные снежные зимы хорошие результаты получают и при осен-ней посадке. Подвои косточковых пород и груши во всех зонах высаживают только весной. [...]