Эскорт-услуги в Москве от Queens Palace
Главная > Уборка урожая > Хранение в регулируемой газовой среде

Хранение в регулируемой газовой среде

Исследования УНИИС (Михайлова Е. В., 1978) показали, что яблоки Кальвиля снежного, Бойкена, Джонатана и Рубинового Дуки лучше хранятся при содержании 02 в камере 14—15 % и С02— 4—4,5 % (температура хранения 2—4°С относительная влажность воздуха 90 %).

Так, в среднем за три года количество увядших плодов в обычном холодильнике для сорта Джонатан составило 23, для Бойкен — 4 % при полном отсутствии этого заболевания в условиях РГС. Непосредственно связанная с увяданием естественная убыль массы плодов в РГС также была значительно ниже, чем в обычном холодильнике, и составляла для Джонатана 1,5, Бойкен 1,1 % против 6 и 5,2 % соответственно.

Вкусовые качества плодов после 6—7-месячного хранения в РГС также значительно выше.

Выход на стабильный режим за счет физиологической активности плодов достигается через 3—5 недель. Генераторы, создающие газовые среды, сокращают этот период до 15—20 часов.

Гипронисельпромом разработан типовой проект холодильника с РГС на 1000 т по № 813—3—2, который рассчитан на следующий режим: температура — 0, +4°С, относительная влажность воздуха — 90—95″%, газовый состав С02 — от 0 до 9 %, 02 — от 3 до 16 %.

Ранец Herlitz – идеальный выбор для вашего малыша!!! Зайдя на наш сайт Вы найдете огромный каталог товара и низкие цены.

Оставить комментарий

Вы должны войти, чтобы оставить комментарий.